【上海博迅不同组织材料中还原性糖的比较】,上海博迅-国际云顶yd4008

还原糖鉴定实验是高中生物中一个非常重要的验证性实验, 同时也是课本中安排的第一个实验, 对学生实验技能与技巧的培养以及思维锻炼都非常有意义。另外生物学实验是学生获取生物知识最有效的手段之一, 并在提高学生整体素质方面具有非实验教学无法替代的作用, 因此我们要十分重视实验课的教学, 而决定实验课成功与否的基础就是实验材料的正确选择。课本着重介绍了该实验的实验原理、实验材料、实验步骤以及注意事项, 但是生活中我们食用的东西很多, 其中是否含有还原糖以及所含还原糖的含量都不清楚, 故选择一些食材作为实验材料来探究不同组织材料中的还原糖含量进而选择最佳的实验材料很有必要。一、材料用具(一) 实验材料角瓜、冬瓜、黄瓜、红萝卜、白萝卜、青萝卜、土豆、红薯、麻山药, 以上材料均购自当地超市。(二) 实验用具刀片、试管、试管架、量筒、大小烧杯、滴管、蒸锅、恒温水浴锅、榨汁机、纱布、研钵等。(三) 实验试剂斐林试剂 (甲液:浓度为0.1 g/m l的na oh溶液, 乙液:浓度为0.05 g/m l的cu so4溶液) 、蒸馏水。二、实验步骤(一) 生汁的获取将实验材料清洗干净切成小块放入榨汁机, 榨汁时间根据实验材料而定 (土豆、红薯和麻山药约1.5min;红萝卜、白萝卜和青萝卜约3min;角瓜、冬瓜、黄瓜约0.5min) , 然后用纱布将汁过滤到小烧杯中待用。(二) 熟汁的获取将实验材料清洗干净放入蒸锅内蒸熟, 时间根据实验材料而定 (土豆、红薯、麻山药和芋头约20min;红萝卜、白萝卜和青萝卜约30min;角瓜、冬瓜、黄瓜约10min) , 将蒸熟的材料放入研钵中研磨, 再用纱布过滤到小烧杯中待用。 (其中土豆、红薯和麻山药蒸熟后取10g, 然后加入10ml蒸馏水进行过滤)  (三) 检测的方法步骤1. 向洗净的试管内加入2ml待测组织样液, 做好标号。2. 向洗净的试管内加入1ml斐林试剂。 (甲液和乙液等量混匀后再注入) 3. 将试管放入50~65℃恒温水浴锅中加热约2min。4. 观察试管中出现的颜色变化。三、实验结果(一) 角瓜、冬瓜、黄瓜据结果可知, 加入斐林试剂的生角瓜汁产生的砖红色沉淀多于熟角瓜汁, 即生、熟角瓜汁中均含有还原糖, 且生角瓜汁中的还原糖含量高于熟角瓜汁。而加入斐林试剂的生冬瓜汁产生的砖红色沉淀与熟冬瓜汁基本无差异, 所以生、熟冬瓜汁中均含有还原糖, 且生冬瓜汁中还原糖含量与熟冬瓜汁基本无差异。此外通过实验结果也可知生、熟黄瓜汁中均含有还原糖, 但由于该实验仅是定性实验, 且生、熟黄瓜汁颜色不同, 所以无法获知二者还原糖含量的高低。综上所述, 角瓜、冬瓜和黄瓜中, 冬瓜更适宜作为还原糖鉴定实验的实验材料。(二) 红萝卜、白萝卜和青萝卜据实验结果可知, 加入斐林试剂的生、熟红萝卜汁均产生了砖红色沉淀, 即生、熟红萝卜汁中均含有还原糖, 且生红萝卜汁中的还原糖含量与熟红萝卜汁基本无差异。同样加入斐林试剂的生、熟白萝卜汁也均产生了砖红色沉淀, 即生、熟白萝卜汁中均含有还原糖, 且生白萝卜汁中的还原糖含量与熟白萝卜汁基本无差异。此外加入斐林试剂的生、熟青萝卜汁也均产生了砖红色沉淀, 即生、熟青萝卜汁中都含有还原糖, 但由于该实验仅是定性实验, 且生、熟青萝卜汁颜色不同, 故无法获知二者还原糖含量的高低。综上所述, 红萝卜、白萝卜和青萝卜均含有还原糖, 但从实验操作上看, 三者获取汁液较难, 故均不适宜作为还原糖鉴定实验的材料。